才庆八景茶花节，又寻美食到潮连。
          2018仲冬，暖阳融融。值参加广东江门市首届八景茶花美食节开幕之时，我们新兴嘉宾团由县政协委员、粤港澳美食家促进会秘书长欧桂雄率领，前往素称西江“钻石岛”的江门市潮连岛，慕名造访潮连卢边水亭街“水亭1号私厨”。
  
    蛰伏江心，西江水环绕的“钻石岛”～潮连。
       经江门市区，车过潮连大桥，按导航引领，由大马路转入小街，小街转入大巷，大巷转小巷，连司机都怀疑是否走错了路，如此大名气的酒家，怎么会在古村落般的地方呢？正感街重巷复疑错路之时，前面一排古祠堂前豁然开朗，车驶入一小广场，甫下车便见小广场边巷口矗立一座牌坊上书“水亭”两大字，心想应到达了吧，不料沿牌坊举目望去，一玫瑰红瓦檐点缀的乡墅掩映在绿树屋舍中，近楼顶处“水亭1号私厨”金橙色大字赫然夺目，下面一组电话号码“3729999”已显气度不凡。
  
      所谓卢边水亭街其实就是一村巷而已。此情此景，忽顿悟什么才叫“酒香不怕巷子深”！

       隐藏于泛泛村屋之中的私厨，外表一点都不算惊人，但是内里却令到你赞叹，占地目测一亩地左右，前后两栋三层的开放的合计有六个房间，有一个大到可以放英式桌球台的大厅，还有一个一米八深的可以游泳的锦鲤池，两个字可以概括小编对这里的印象：“好一间豪宅”

    

  
  
  
    
       好菜式肯定要好出品，好出品离不开好厨艺，好厨艺出自好厨师。“水亭1号私厨”的厨师们好学好钻研，继承传统，推陈出新，树立起“水亭1号”潮连特色品牌，至今已可做出粤菜式100多道。
  柑屋藏娇

        一个极具新会地方特色的创新菜式，一道真正肥而不腻的美食，整个剜肉新会大红柑皮，上面系一块卤得好入味的东坡肉，下面就系一口白米饭，东坡肉入口即化，简直不需动用你宝贵的牙齿，一股带着甜蜜与浓香的油脂，瞬间在你口腔散发弥漫，猪肉的酱汁亦都渗透在米饭上面，吃上一小口米饭甘饴恰到好处，还有正宗的新会大红柑，一丝丝柑皮特有嘅苦涩甘凉，正好把东坡肉的肥腻消除殆尽。一道令到食客意犹未尽的：柑屋藏娇

  
  更多精艺出品
  
       初遇水亭1号私厨主人、地道的潮连汉子陈伟良陈总（下图1右二），但一见如故，他谦虚低调，平易近人，言谈举止给人以干练务实印象，儒商风度，对提偶健康饮食保健养生有独到见解，所以把水亭1号私房菜做成了潮连特色美食，远近闻名。    
          下组图（上）潮连陈氏宗亲陈伟良（左五）、区氏宗亲区安民（左一）、区健业（左六）热情欢迎新兴县政协委员、粤港澳美食家促进会秘书长欧桂雄（左四）、新兴旅协原秘书长陈宗铭（组图下图正面右一）等一行。
        新兴嘉宾团对水亭1号私厨的精品粤菜频频点赞，表示真正大开眼界，大饱口福，食过返寻味。 
        临别依依，粤港澳美食家促进会秘书长欧桂雄和新兴旅协原秘书长代表新兴嘉宾团向水亭1号私厨陈伟良陈总表示衷心感谢，并赠送了墨宝和《六祖坛经》，以誌水亭结缘，友谊长存。 
  

      水亭1号私厨诚信为本、顾客至上，广结善缘，一如既往，做最好的潮连水亭1号私房菜，迎天下来宾，宾至如归，食得放心开心，各得其乐。

  
        温馨提示： 《水亭1号私厨》出品主打以粤菜为主，为适应时下以健康养生为主的每一个客人需要，并配合时令新鲜食材，出品传统加上创新，现菜式已经多至100道以上，总体口味清淡适中，最重要一点就系除了食材新鲜之外，是在餐后并无发渴或喉咙不舒服这些感觉，所以，你系可以食得出水亭1号的菜式不会有味精之类的添加，如需要重口味的客人要在点餐前提醒店家；另外《水亭1号私厨》一般都系晚餐为主，午餐为辅，一轮最多做八围客人，而就餐以一围台3到5人起，最多一围可以坐20人。一般都要提前一天预约订位订餐。如果临时临急就好难准备好食材给你。至于菜式就丰俭由人任君选择啦。订餐电话：0750—3729999   13702298722
附上贴心导航
联合采编：云平台嘉舜恒黄希明
                  欧桂雄、海歌
部分图文
来源提供：阿肥美食备忘录
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