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?家禽市场对于广大消费者来说是不可或缺的一部分，随着经济的发展和人们消费水平的提高，鸡肉也经常出现在千家万户的餐桌。鸡肉的需求，促进了我国禽肉市场的发展。
近年来，很多国外鸡品种都瞄准国内市场研发出白羽肉鸡等杂交品种抢占市场。但是，随着市场的发展和进步，白羽肉鸡渐渐进入了冰冻期，土鸡悄然打进市场改变着人们的观念。
何谓土鸡呢？土鸡说白了就是家禽，国内地方饲养的本土鸡种。土鸡多散养而成，纯天然无污染，近年来注重生活品质健康天然的人们观念也就渐渐发生了改变。那么土鸡和白羽肉鸡有哪些不同呢？禽业风向标来告诉你。
一、生长周期的不同
土鸡的生长周期很长，最快也要半年才能出栏，慢则一年左右。土鸡的生长速度属于生命的正常生长速度。而白羽肉鸡的生长周期却只有45天左右，在这短暂的生长时间里，为了给鸡增肥达到鸡出栏的体重，提供多种营养丰富的饲料饲喂。虽然生长周期缩短，但是，这样的速成鸡却说不上美味，肉质稀松，吃起来味同嚼蜡，而且有抗生素残留的隐患。
二、生长环境的不同
土鸡，作为家禽，都是放养式的。土鸡经常出去觅食，晚上回巢喂的也是纯天然的五谷杂粮。在觅食的过程中，土鸡很自由，也许爬高上低都不在话下。每个土鸡都有着足够足量的运动，而且生病少，有的土鸡甚至从来没得过鸡病。这样养成的土鸡肉质紧凑，味道鲜美，营养价值高，无抗生素残留。
白羽肉鸡终生被困在一个狭小的空间里，从出生到长成都是在鸡笼里度过的。每天就是不停的吃饲料喝水，要不使用催肥产品填充式催肥。这样的鸡长成后，鸡肉都是吃饲料增肥而成，肉质味同爵蜡。
三、人们消费观念的转变
土鸡已经成为消费的宠是可遇不可求的。对于经常吃鸡的人，也许能分辨得出土鸡和肉鸡，但是大部分人来说鉴别土鸡就有点困难了，这就导致市场上有些人拿饲料鸡来充当土鸡来卖。
土鸡营养价值高，肉质鲜美，价格自然就上去了，土鸡每斤能买到25到30元，一只两三斤重的土鸡也许就一百多。白羽肉鸡呢，白羽肉鸡每斤几元左右，鸡和肉鸡之间的差价对比悬殊。
但是，冲着土鸡的纯天然无公害和营养价值，消费者依然买账，越来越多的消费者开始追求健康天然合理的饮食生活。价格已不是需要考虑的首要因素。随着土鸡被越来越多人接受和喜爱，市场风向也在悄然发生着改变，土鸡市场潜藏着无限商机，就看广大养鸡户如何把握了。
来源：致富经
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