浙江嵊州市：蓝莓卖不完？那就加工成蓝莓年糕！ _鸿蒙

今年，浙江省嵊州市美汐蓝莓专业合作社推出了一款蓝莓年糕，据悉，这种蓝莓年糕是合作社已有的打浆设备再加上年糕加工设备,经过多次调试而成的。这种蓝莓年糕不仅可以当水果吃，还可以当做饭食吃。

合作社负责人袁莲君表示,合作社的蓝莓不可能每天卖完,而随着种植面积的不断扩大,采摘季节每天蓝莓余量也在增多。合作社每年有大量的剩余蓝莓,周边有许多种粮大户,而嵊州人又喜欢吃年糕,将冷冻的蓝莓做年糕想必是一条很好的路子。今年7月,蓝莓采摘期结束后,袁莲君和合作社的成员马上着手开始做蓝莓年糕。蓝莓年糕的做法和普通的年糕几乎无异,混合搅拌、蒸米花糕、成型、冷却,就是多了一个将蓝莓打汁的过程。通过反复调试确定了蓝莓和大米的配比后,蓝莓年糕的制作终于获得成功。

纯天然零添加的蓝莓年糕一上市,每公斤就卖到了40元,是普通大米年糕的近10倍,还供不应求。不到两个月,冷藏库的蓝莓已经所剩无几,到9月底,合作社加工的1000公斤蓝莓年糕全部卖完。

来源：微博

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