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天气炎热，来个爽口有有开胃的菜把，凉拌菜，这个季节里必不可少的选择，凉拌莲藕就是不错的选择，秋天是收获的季节，藕口感清脆爽口，非常适合现在这个时间吃。话说“莲藕一身宝，秋藕最补人”，这时的莲藕不光口感好，营养也丰富，是难得的润燥食材，亲们一定不要错过哦。
食材：藕1段，葱1根，蒜4瓣，香醋2匙，盐2匙，糖1匙，生抽2匙、干辣椒适量
做法步骤：
将藕洗净切片备用，葱切葱花，蒜剁成蒜蓉；
锅烧水熟开，将藕片入锅，焯熟；焯熟盛出来放凉水中
热锅下油，爆炒蒜蓉加入葱花、干辣椒待有香味，出锅；
取一个碗把调料调好，倒上藕片，再放蒜蓉葱花，拌均匀，即可。
凉拌莲藕就做好了，一起尝尝吧！对了，莲藕焯水时一定要把握好时间，这样做出来的莲藕才清脆。
来源：萌城美食
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