眼下，大量新鲜果蔬纷纷上市，正是大饱口福的好时候，什么黄瓜、西红柿，西瓜、甜瓜、樱桃等，随便路过一个小市场，看的小编我，都口水直流。不过，网上一则消息传来，吓得小编我差点怀孕了。

典型案例

广州有位周婆婆，上午买了根黄瓜，吃过之后，到了中午，就开始频繁恶心、呕吐，还多次腹泻。当天晚上，腹泻次数达到了10多次，一测体温，最高的时候竟达到了39.5度。

家人赶紧把她送到了中山市中医院就诊，入院后，医生经过检查，发现周婆婆体内的感染指标，已经超过了仪器检测范围上限，并出现急性肾功能损伤。由于病情危重，周婆婆被马上转入ICU进行抢救。

家人始终弄不明白，老人不过是吃了根黄瓜，怎么会差点连命都没了呢？

据中山市中医院ICU郭应军教授介绍，在周婆婆的血液中，发现了“大肠埃希菌”（肠源性重症感染最常见细菌）。医生介绍，感染了这种细菌，如果身体体抗力弱的话，确实容易并发循环、呼吸、肾脏、肝脏等多个脏器功能衰竭。

那这些细菌，到底从哪儿感染而来的呢？

郭应军教授介绍，进入夏季，很多人爱生吃蔬果，如果蔬果表面带有致病菌，未洗干净就吃，就极易造成肠道感染，而肠道细菌入血后，就容易诱发多脏器功能衰竭症状，如果治疗不及时，还会危及生命。而周婆婆吃的黄瓜，很可能就是没洗干净，才造成了后面一系列的不良反应。

友情提示

其实，夏天，不光是黄瓜，西红柿、西瓜、甜瓜、樱桃、葡萄等果蔬纷纷上市，很多人往往会经不住诱惑，买回家来不及洗，就直接吃；而有的，更是省事，直接从蔬菜大棚中、或者采摘园里，现摘现吃……

殊不知，部分蔬果表面往往会有农药残留，别说是不洗直接吃了，就是洗了，有时候还可能会洗不净，进食的话，极易导致肠源性重症感染。

所以，为了您的身体健康，贴心小编，特意送上以下妙招，让您分分钟学会如何安全食用“时令果蔬”。

支招

1、买回家的果蔬，直接水洗，或者用稀释的洗洁精清洗

直接把瓜果蔬菜，在自来水下冲洗30秒以上，并伴随着搓洗，大部分农残都会被去掉。虽然有点麻烦，但效果好无顾虑，最为推荐使用。

2、去皮

即便是有些农药能够渗入皮内，也主要分布在表皮内，所以去皮是高效的去农残手段。不过，有许多人舍不得“皮上的营养”，这事吧，其中的营养也就那么回事，觉得哪头更重要，自己斟酌。

3、加热

农药残留自己其实也会分解，这是一种化学反应，化学反应的速度，受温度影响很大，所以一般而言，加热会促进农残降解。所以，炒菜之前焯水，是一种较好的选择，而且焯水过后，对营养成分的破坏比较小，适合多数蔬菜。

4、最最重要的，腐烂变质的果蔬，不要吃。

5、掌握正确的吃水果的时间。

早上吃，酸性小、吸收好；午饭前吃，增加饱腹感；午饭后1小时吃，助消化；午后2-3点吃改善疲乏；