花馒头惊现新乡街头花馒头惊现新乡街头 _鸿蒙

近日在新乡火车站附近的解放大道和平原路交汇口街头，竟然发现一家专业定做花馍的店铺，在门口展示着一个个貌似工艺品的馒头。

花馍又俗称“面花”、“彩馒头”，在中国黄河流域和河南、陕西农村流传甚广。它是民间一种食文化的传递和民间艺术的交流。面花既是观赏性极强的食用品，又是反映民间风情的艺术品，2008年被列为国家级非物质文化遗产

在河南乡村出嫁女儿时给娘家送 “龙凤”、“ 囍馍”、馒头上面一般都要放上大枣，象征早生贵子。

清明节会捏面为燕，七巧做巧花( 巧饽饽 ) ，形如石榴、桃、虎、狮、鱼等造型。

逢上家里老人做寿，一般都会以桃子为造型，象征寿比南山，福如东海

寒食节上坟或祭奠亲人忌日时，会用“ 供馍 ”捏有壁虎等形态，可以表示孝道，避祸消灾等含义.

花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料。

制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等。制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。

据悉店主夏师傅是新乡市辉县农村人，花馍手艺是祖传，至今已是第三代。随着经济的发展，年轻一代甚至连自己蒸普通馒头都不会，更别说这种工艺繁杂的花馍了。在非物质文化遗产的传承上，也许，需要你我贡献一份力量。

岁月静好，利世安稳。