1、喝牛奶有最佳时间吗？

  并没有什么最佳时间。什么时间喝牛奶最好，要根据不同人的不同需求。

  比如，晚饭后半小时喝——利用率最高；饭前1小时—胃不好的人合适；睡前1小时-助眠；运动前1小时-涨肌肉；来不及用餐时-防止饥饿；长期用避孕药时-补钙。

2、保质期短的牛奶更好？

  超市里牛奶的保质期有3天、30天的，也有4个月、6个月等。虽然保质期长短不同，但其实并没有太大差别。

  保质期短的包装牛奶，一般是采用较温和的灭菌温度，在杀灭绝大多数有害微生物的同时，几乎完好的保存了营养成分和风味口感。而保质期为几个月的牛奶，杀菌温度更高，几乎杀灭了所有的有害菌，同时损失掉部分维生素等营养成分和风味物质，但喝牛奶主要补充的是乳蛋白，所以差别并不大。

3、玻璃瓶牛奶更新鲜？

  未必。

  牛奶的保存受到氧气、温度、二氧化碳、光照等多种因素的影响。玻璃瓶是一种比较原始且常见的巴氏奶包装，与屋顶包相比，对光线、空气、水分等的阻隔能力相对较差，保质期相对较短，一般为2～3天，而且需要全程4℃的保存条件。

  与玻璃瓶装牛奶相比，屋顶盒包装的牛奶(外形像一个小房子)，有效地阻隔了光线、空气、水分的进出。较好地保证了牛奶的品质，4℃下的保质期大概在14～21天。

4、牛奶比豆浆好？

  不能单纯说这两种哪个好，奶类和豆浆是最佳的营养饮料配合。

  牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁；牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含；豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中比较少；牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维；牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇；豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女的钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。

  早餐可以两者同饮，或在饮豆浆之后，用牛奶或酸奶作为上午的加餐。

5、喝袋加热的牛奶会导致铝中毒？

  不会。央视财经记者曾做过相关实验，实验结果显示，不加热、加热2分钟、加热10分钟和外包装破损加热4种方式均未检测出铝。即在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。

  但是，这种软质材料的包装，是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器。想要喝袋热牛奶，可以用100℃以下的热水烫一下袋装奶，让牛奶变得温热。如果需要用微波炉加热牛奶，必须倒入微波炉专用容器，加热1分钟左右就行了。

6、高钙牛奶补钙效果好？

  错。

  牛奶本身就是含钙丰富的食物，而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系，如果向其中添加很少的钙，可能对这种平衡影响比较小，而添加太多的钙，则容易造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀，影响口感和品质。所以向牛奶中加钙多加反而不宜。

7、早餐奶比普通奶更好？

  错。

  早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多，但却含有香精等食品添加剂，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一，远不能代替早餐。早餐可以喝杯纯牛奶，再加适量主食、坚果以及果蔬，营养齐全。

8、吃药时能喝牛奶吗？

  错。牛奶中的成分可能会影响药效，或与某些药物发生中毒反应。

  牛奶与药物同服时，可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜，待薄膜被消化吸收后，药物已错过了最佳吸收期，因此降低了药物的吸收和疗效，所以服药与喝牛奶需至少间隔一小时。注意，这些药不能与喝牛奶一起服用：地高辛，牛奶中钙可能增加地高辛的毒性；四环素类，与牛奶中钙在肠道螯合，减少药物吸收；含铁的药物，牛奶中钙和铁在十二指肠竞争吸收，减少药物吸收；左旋多巴，牛奶在肠道分解产生大量氨基酸，阻止左旋多巴在肠道吸收；雌激素，牛奶使代谢酶活性增加，减弱此类药物疗效。尤其老年朋友切忌用牛奶送服这些药物。

9、喝牛奶易增肥？

  错。是否增肥，要看一天当中总的能量是否增加，而不在乎是不是喝了牛奶。

  牛奶含水分87%左右，250克一袋的全脂牛奶仅含能量150千卡，相当于小半碗米饭。和很多食品相比，250克牛奶的能量实在是很低了。100克一包的饼干含能量450千卡以上；250克猪后臀肉含能量828千卡。一个普通苹果含能量达110千卡，相当于牛奶的3/4，却被称为减肥食品。可见，牛奶并不能算是容易让人发胖的食品。

来源：五一健康网

由鸿智网络科技有限公司整理发布