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俗话说：“夏采莲子，冬挖藕。”但其实四川的藕有早、中、晚熟不同的品种，一年大部分时间都有藕可挖。像这几天，虽然秋老虎肆虐，但成都依然有一群职业挖藕人，他们顶着烈日，每天挖藕8小时，在池塘的淤泥里“淘金”。
莲藕好吃，但要把它从淤泥里挖出来并不容易，藕塘淤泥太深，每走一步都要耗费很大的力气。更何况是在夏天，藕塘里的水都烫人，埋头在藕塘深处，既闷又热，几乎透不过气来。烈日下，叶家顺和同村的4名挖藕人弯下腰，在泥水里摸索。挖藕是体力活，更是技术活。叶家顺说：要想挖得又多又好，靠的是技术和经验，如果把藕挖断了，挖破皮或者灌了泥，造成品相差，就很难卖出好价钱。据叶家顺介绍，现在的行情是挖1斤藕有7毛钱工钱，他们5个人一起合作，每天可以挖2000多斤藕，一天下来人均可以收入280多元。当然，这也要看订货量和运气，像今年大量外地藕进入成都市场，对他们影响就非常大。叶家顺告诉记者，挖藕很辛苦，夏天热，冬天冷，至于蚊虫叮咬、被蚂蝗吸血都是家常便饭。而且由于常年泡在水里，全村从事职业挖藕的20多个人，或多或少都有关节炎。
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